北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 6月6日 12時00分

今年こそ始めよう！初心者さんでも簡単につくれる「梅酒」レシピ
.
- - - - - - - - - - - -
自家製だとハードルが高いかなと思いきや、
必要なのは青梅・氷砂糖・原酒だけ。

ホワイトリカーや泡盛、ラム酒、ブランデーなど、
色々なお酒で試してみるのもオススメです。
仕込んでから3ヶ月ほどで飲むことができます♪
.
- - - - - - - - - - - -
初夏のちいさな家しごと、
梅酒づくりに挑戦！
- - - - - - - - - - - -
.
【材料/容量4Lの保存瓶を使用する場合】
青梅　1.2kg
氷砂糖（きび砂糖でもOK）　500g～800ｇ
（ ※800ｇだとしっかり甘くなります）
原酒　1.8L（一升）
.
※容量1L、2Lの瓶でも作る事は可能ですが
瓶の大きさにより熟成の進みかたが異なるようです。
様子をみながらお世話してあげてくださいね。
.
.
【青梅選びのポイント】
丸くてぷりぷりしたもの、キズの少ないものを
選びましょう。
.
【準備するもの】
つま楊枝
保存瓶（瓶は、蓋がしっかり閉まり密閉性の高いものがおすすめです）
.
【下準備】
・梅は1日水につけておいてからよく拭き、置いておく。
・使用する保存瓶は消毒しておく。
.
【始める前に、びんの消毒のこと】
使用する保存瓶は、消毒が欠かせません。
でも、使う瓶が大きいので、煮沸はちょっと危なくて心配。
そんな時は、アルコール除菌がおすすめです。
ゴム手袋をはめて、使用する瓶にシュッシュとまんべんなく吹き付けてください。
.
【作り方】
.
❶ つま楊枝で青梅のヘソを取り、瓶へ入れる。
❷ 氷砂糖を入れる。
❸ ❶と❷を交互に繰り返す。
❹ 原酒を加えたら完成！
❺ このまま冷暗所で保存します。
.
【飲み頃と保存方法】
漬けて3ヶ月頃から飲むことができます。
1年、２年と熟成させていくのも楽しいですね。

直射日光の当たらない、冷暗所に置き、氷砂糖が溶けるまでは、
糖分が均等に混ざるように週に一度程度、瓶を揺すりましょう。
.
- - - - - - - - - - - -
漬け込んでから、お家で
梅酒が変化する様子を見たり
使った梅を料理に使ったり。

梅酒づくりから、暮らしの楽しみが
グンと増えそうな予感！

とっても簡単なので、
材料を揃えて、ぜひ挑戦してみてくださいね！
.
- - - - - - - - - - - -
#food#recipe#レシピ#梅しごと#梅シロップ#シロップ#梅#手作り#料理#保存瓶#保存瓶レシピ#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する