ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 5月18日 11時13分

#stayhomeabc
自宅で絶品！いつでも役立つ定番の一品♪
【肉団子～中華甘酢あんかけ～】
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野菜のみじん切りにブラウン マルチクイック7ハンドブレンダーのチョッパーを使用し、肉と合わせて肉団子のたねを作ります。
丸めてかりっと揚げ、黒酢ベースのあんにからめて仕上げます。
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▼ 材 料 (2人分)
しょうが 5g
白ねぎ（ぶつ切り） 40g
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a:
豚挽き肉 200g
塩 小さじ1/8
白こしょう 少々
卵（溶いたもの） 1個分
パン粉 大さじ3
ごま油 小さじ1/2
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サラダ油（揚げ油） 適量
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b:
黒酢 80cc
きび砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 小さじ1
塩 少々
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白炒りごま 適量
レタス（せん切り） 適量
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▼ 作 り 方
1.皮をむいたしょうが・白ねぎをカップに入れ、チョッパーで粗みじん切りにする。《a》を加え2～3回まわす。
2.1/6量ずつ丸め、160℃の揚げ油に入れ、徐々に温度を上げながら揚げ（8分～）、油を切る。
3.鍋に《b》を入れ混ぜ、とろみがつくまで加熱する。【2】を加えてからめる。
4.器にレタスを敷き、【3】を盛り付け、白炒りごまをちらす。
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▼POINT
・チョッパーで行う野菜のみじん切りは、長くまわしすぎないようにしましょう。
・白ねぎは玉ねぎに代用してもよいでしょう。
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