みわこのインスタグラム(meganeandmiwa) - 5月9日 21時19分

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きょうも1日おつかれさま☻
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・あんかけじゃがいも餅
・新たまとたまごとほうれん草のお澄まし
・芹のおひたし
・にんじんの山椒と昆布茶浅漬け
・トマトの肉みそ和え
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楽しみに待ってた @toubouyuu さんの砥部焼が届いたので
今夜早速メインのお皿に！かわいくていい感じ〜☺️🤓♡
陶房遊さんファミリーのお夕飯の食卓は、
手料理と手作りの器でとっても楽しそうなんです。
見たらオーバッシュのパンお取り寄せしてくれてる！😳♡
コロナが終わったら、絶対会いに行きたいな☺️🤓🚘
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昨日トイストーリー見ながらアップしたストーリーに
思いのほか反響があったので、慌てて書き留めました。
ざっと走り書きですが、よかったらぜひ〜☺️🤓🥔♡
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【あんかけじゃがいも餅の作り方（約20こ分）】
［皮］茹でて熱いうちに潰したじゃがいも
400g(3こ)に片栗粉70g 小麦粉30g 豆腐30gを入れて
ひたすらこねこねする。(耳たぶ位の固さを目安に
お芋の具合によって片栗粉を足してください)
捏ね終わったら25g位に分割して丸めておきます。
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［タネ］豚ひき肉200g 長ネギ1/2本 おろし生姜大さじ1
ごま油・オイスターソース・醤油 それぞれ少々を
よく練って、20g位に分割して丸めておきます。
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［餡］鶏ガラスープの素・おろし生姜・白胡椒で
味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

皮を、餃子するときみたいに薄く伸ばして、
タネをくるんで閉じると、ピンポン球くらいのサイズに。
もちろん、包んだその日のうちに茹でてもいいけど、
わたしは昨日のうちにここまで済まして冷凍庫へ。
今日は帰宅後、凍ったまま熱湯に入れて、20分ほど
ゆっくり茹でて、盛り付けたあと、餡を絡めました。
子供さんと一緒でもこねこね楽しく作れそうですよね〜
タネに、あらみじん生姜や、チーズや、エビなどを
くるんで入れてみてもおいしくて楽しそうです♡
よかったら作ってみてくださいね☺️🤓♡

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• みわこ