増田有華さんのインスタグラム写真 - (増田有華Instagram)「＊いまは春野菜や山菜が生き生きと店頭に並んでいて、わくわくします。先日は久々にじゃがいもの〝インカのめざめ〟を目撃し、即買い。このお芋、ほんっっっっっとに美味しい！皮を剥いた瞬間にオレンジ色の鮮やかさに惚れ惚れ。じゃがいもなのに、ふかすと焼き芋並の糖度。上品な甘さ…💓 そこにこごみとふきのとうを刻んでオリーブオイルやマヨネーズたちを投入〜大人な味のポテサラ完成。旬の野菜は手を加えなくても香りと旨みが凄いのでとてもシンプルにいただけます。（下にレシピ載せておきます♡）・あとは、にくじゃがと菜の花のお浸し、たけのこの炊き込みご飯、きのこのお味噌汁🍄まるで山から山菜を取ってきたおばあちゃん家のご飯ですw お味噌汁にいれるきのこは炊き込みご飯にもたっぷりと！！！えのきをいれるとシャキシャキして美味しい〜🥰🥰 ・・以下インカのめざめポテサラのレシピです。普通のじゃがいもでもいけると思いますが、私はインカがいいです←笑・ ◇材料◇ インカのめざめ 3〜4個こごみ 1袋ふきのとう 1袋（慣れてない方は香りが強い場合があるので、こごみだけでもいいかも）・ ◇調味料◇ マヨ大さじ3 オリーブオイル大さじ1.5 醤油ひとまわし塩少々・・（作り方）芋は皮を剥き、耐熱容器に入れラップをしたら9〜10分レンジでふかす。取り出したら粗めに潰して荒熱を取る。（絶対混ぜすぎないで~）こごみはとぐろを巻いている部分を少し伸ばしながら流水で汚れを取り、黒くなっている部分の根を切ったら熱湯に塩を加え2分程茹でる。水に晒し、よく絞る。ふきのとうは外側の葉をめくり取り、根を切る。同じく熱湯に塩を加え2〜3分茹でたら水に晒し、苦味を取る。こごみとふきのとうの水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、粗みじん切りにする。芋に投入。調味料とさっくり混ぜ合わせれば完成。（オリーブオイルとマヨは丁寧に混ぜすぎなくてok）書き出すとなんか面倒そうwやってみるとサッと簡単にできます！はじめて調理する食材に出会うと食の奥深さに唸ります。昔の人はよくもまぁ分からない山菜を食べてみようと思ったなぁ等々w 香りも下処理もはじめて尽くし。知らないことを知れてたのしい！！！あーインカのめざめ食べたくなってきた！笑笑・・・ #増田飯ぃ #春野菜 #山菜 #こごみ #ふきのとう #インカのめざめ #にくじゃが #肉じゃが #つくりおきおかず #つくりおきレシピ #つくおき #健康オタク #作り置きおかず #食 #自炊 #おうちごはん #お家ご飯 #ひとりごはん #料理好き #体質改善 #cooking #cook #cooklife #smile #enjoy #beauty #eat #instagood #recipe #japanesegirl」5月4日 17時14分