ハミルさんのインスタグラム写真 - (ハミルInstagram)「. 【私の好きな料理本リレー】リレー2連発ですいません。今回は料理本リレーです。 . @ryourinohon から始まった #料理本リレー、色んな方のを楽しんで観てましたら、私の本や連載など撮影してくださってるフォトグラファーの木寺紀雄さん @noriokidera から、バトンが来た。リレー続きですいません。 . 3冊のセレクトとのこと。料理本とは言えない2冊を入れました。お許しを。 . ●1冊目は、”暮しの手帖／77号” 1964年発行。自分が生まれる前.. １０年くらい前に初期の暮しの手帖を集め出した。特に好きなのは花森安治さんが手掛けた第１世紀といわれる時代の暮らしの手帖の表紙たちが格別に素晴らしい。 . 特にいいのは50号以降で、40号ー90号に名作が多い。77号の表紙は料理を作りたいと思う素晴らしい構成。定例のページ”おそうざい十二ヶ月”は必ず見るポイントの一つ。 . 暮らしの手帖は今のレシピ本の基本を作ったと云われている。写真を順番に載せて、読者がわかりやすく作れる様にした最初の本だそう。 . 自分の仕事の基本、受け取る側に伝わる様にの姿勢は本当に暮らしの手帖の第一世紀から学ばせて頂いたと言っても過言ではない。 . 怪物、花森安治さんの暮らしや読者に寄り添いきった妥協しない姿勢と美意識が未だに新しさや斬新さを感じるばかりです。 . ＊古本屋さんで見つかります。値段は状態で様々ですが、ジャケ買いしていいと思います。中目黒のCOW BOOKさんは、タイミングで割りとあります。 ●2冊目はジョージア・オキーフのレシピ本. ”A Painter”s Kitchen 　Recipes from the kitchen of GEOGIA O’KEEFFE” . この本を手にした時から、いつかオキーフのキッチンを観にいきたくて、数年前にオキーフのホームツアーに申し込み、サンタフェから１時間半、荒野の岩山の合間を走らせて、行ったAbiqueのご自宅のツアー。今でもあのキッチンを思い出してしまう。 . この本は晩年のニューメキシコに住んだ時のオキーフが９０歳の時にアシスタントだった２４歳のMargaret Woodという若い女性が書いたオキーフ自身や使用人が作ってくれたレシピを思い出を共に綴っている。 . 読み解くと、オキーフが大事にしていた Abiqueの家の大きなガーデンで育てた野菜やフルーツなど季節の移り変わりを感じながらシンプルな料理を大事にしていたことが窺える。植物の精霊にも敬意を払い続けたそう。 . オキーフは自分で野菜を育て、岡倉天心の茶の本を愛読し、日々の暮らしの音や変化を楽しんだ事が窺える。印象深いのは最後のページのお茶のところ。彼女がとてもその時間を大事にしていた事がうかがえる。amazonなどで購入できます。 ●３冊目は、”食べているのは生きものだ” 文・写真　森枝卓士これは料理本とは少し違います。すいません。脱線気味のセレクトで。。 . ただ今1番読んで頂きたい食の写真絵本だな、、と思っています。私はこの本の数ページ目で、涙が止まりませんでした。 . 私はまだまだ命を軽視していた自分がいたとわかりました。 . コロナは動物や自然界からの怒りと言われています。人間が動物を軽視し、傲慢に振る舞ってきたツケともいわれてます。 . この本は命と意識と意志もある動物や魚など、人間の凄まじく貪欲で傲慢な食欲の罪と向き合える本だと思います。 . 殺されて余らせて、フードロスまで引き起こしてる私たちが今ちゃんと必要な分だけ、自然に手を合わせて、 ”いただきます”と命に感謝して頭を下げる気持ちで食する姿勢を問われてるんだと思います。 . 七つの大罪の中に、大食とあります。もうグルメ気取って食べる時代ではなく、命に手を合わせ命を体に取り込み無駄にさせない生き方をする時代なのだと感じるばかりです。 . ＊福音館書店定価1300円＊著者の森枝卓士氏は、シェフで食のプロデューサーでもある森枝幹さんのお父様だそうです。次のバトンは、以前に私の連載なども担当してくれ、SkyMarkの機内誌の編集、 FRaUのSDGSの特集など手掛ける編集者の熱田千鶴さん　@chee.zulu_atsuta へ、食いしん坊の熱田さんのセレクト、楽しみです！ . 時間がある時に様々な本をみて、作って家にいて、気持ちの揺らぎをゆるやかに。未来に小さき希望を。 . #料理本リレー」4月18日 21時11分