テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 4月12日 18時58分

【これならゼロカロリー?】高野豆腐の唐揚げ⁠⠀
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⁠高野豆腐を使ったなんちゃって唐揚げ！⠀
仕上げに香味ダレをたっぷりと❣️⠀
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■材料⁠⠀⁠⠀
高野豆腐　2枚⁠⠀
揚げ油　適量⁠⠀
サニーレタス⁠⠀
カットレモン⁠⠀
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《下味》⁠⠀
にんにく　すりおろし　小さじ1/2⁠⠀
しょうが　すりおろし　小さじ1⁠⠀
酒　大さじ1⁠⠀
醤油　大さじ2⁠⠀
みりん　大さじ1⁠⠀
鶏ガラだしの素　小さじ1/2⁠⠀
溶き卵　1個⁠⠀
片栗粉　大さじ2⁠⠀
薄力粉　大さじ4⁠⠀
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《香味だれ》⁠⠀
酢　大さじ1⁠⠀
醤油　大さじ1⁠⠀
砂糖　小さじ1⁠⠀
ごま油　小さじ1/2⁠⠀
豆板醤　小さじ1/2⁠⠀
しょうが　みじん切り　5g⁠⠀
葱　みじん切り　25g⁠⠀
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■手順⁠⠀⁠⠀
【事前準備】⁠⠀
《香味だれ》の材料を全て合わせておく⁠⠀
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1. 高野豆腐はぬるま湯につけて戻す。⁠⠀
2. 水分をしっかり絞り、手で適当な大きさにちぎる。⁠⠀
3. にんにく、しょうが、酒、醤油、みりん、鶏ガラだしの素で下味をつける。⁠⠀
4. 溶き卵を混ぜ入れ、片栗粉と薄力粉をまぶす。⁠⠀
5. 180度の油できつね色になるまで揚げる。⁠⠀
6. サニーレタスを敷きカットレモンを添えたお皿に唐揚げを盛り付け、香味だれをかける。⁠⠀
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