愛可のインスタグラム(aikick) - 4月6日 14時56分

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のんびり時間が使えるこんな時には、1日がかりの丁寧ご飯を🍷

お肉屋さんでシチュー用の牛肉を買ってきて、前日の晩から赤ワインでマリネして作る本格ビーフシチューを。
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ストーリーにのせたところ、反響が多かったのでこちらでもシェアします。
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作り方はざっくりとですが、以前にUPした、プロフィール下のストーリーのアーカイブ、『Beef stew』をご覧下さいませ。
シチューをメインに考えると、だいたい2〜3人前の分量です。

使うワインによっては酸味が強くなるので、最後にバターやお砂糖などで味を調整してください。

今回は、お砂糖を煮詰めて焦がして作ったカラメルを入れて香りを良くしてみましたよ。
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私は優しめが好みなのでニンニクは入れていませんが、ニンニクを使うとグッと味が強くなりますよ

ご飯やピラフを添えるなら、ニンニク入りも良いかもです！
人参の煮込み具合は、好みの固さに合わせて調節して下さいね。
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#ビーフシチュー　
#愛可ごはん

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