佐藤友子のインスタグラム(tomokosato_hokuohkurashi) - 4月5日 18時54分

昨日のホットケーキミックスの残りと家にあったバナナで、バナナマフィンを作ってみた。

へんなところが膨らんで型から溢れ出たりと、格好はよくないが味はしっとりとても美味しかった。

息子は「お母さんがお菓子焼いてるとこ初めて見た！」とツッコミを入れてきた😅

たしかに数年前にスイートポテトを作ってみた以来！？かもしれないので、「そうなりますよね」とわたし。

ホットケーキミックスがあれば、もう少し気持ちのハードルを下げて気軽にお菓子作りができるかもしれないという小さな希望を感じる。大袈裟かもだけど。

そしてボウルに粉を入れ、卵を割り入れ、牛乳を注いで泡立て器でシャカシャカとかき混ぜる動作が、ひさびさにとても快感に感じられた。

まだまだあれは苦手、これはやる余裕ないと決め付けてかかっていることが山ほどあるのだろうなぁと思う。

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