瀬戸晴加さんのインスタグラム写真 - (瀬戸晴加Instagram)「今日のランチはレモンパスタ🍋. 海老、トマト、しめじ、パプリカ、冷蔵庫にあった名無しの葉っぱ笑、パセリ、ケッパー、レモンを使った、ビタミンたっぷりのパスタです🍝 ニンニクとオイルベースでブラックペッパーを効かせて作り、仕上げにレモンを絞って食べるスタイル。暑い日にもペロリと食べられる味で、とっっても美味しくできました☺️❤️ 【作り方】. （※食材切ったりしている間にパスタ茹でるお湯を準備・お湯の塩はかなりたっぷり） 1.たっぷりのオリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて弱火でじっくり炒め香りを出す 2.海老を入れて炒める（※麺茹で始める） 3.海老にある程度火が通ったらトマトしめじパプリカを入れ炒め、途中で酒を加えアルコールを飛ばす（白ワインでも可） 4.ある程度しんなり火が通ったら葉物野菜・パセリ・粗挽き胡椒・少量のケッパーを入れる 5.アルデンテに茹でたパスタをフライパンに移し、茹で汁を１人前につき２杯ほど入れて混ぜる。２人前の場合4杯。 6.麺とよく絡ませて、味をみて薄ければ塩を少し足して調整して器に盛り付け 7.カットしたレモンをトッピングし、食べるときに絞って混ぜれば完成！レモンの酸味があまり強くない方がいい方は、フライパンで混ぜているところにレモンを絞り、少し加熱するとマイルドになるかと思います🍋✨ ポイントはオリーブオイルとニンニクをたっぷり使うこと。トマトは加熱すると旨味が増すので、味が薄かったり甘くないトマトはこうして炒めてしまうと良いです。パスタにするときは麺が主役にならないようになるべく沢山の野菜を使って麺の量を少し減らすようにしています。が、今日も結構な量入れたと思ったのに加熱したら想像以上に少なくなってもっと入れれば良かったと後悔。笑　これからしばらくの期間、毎日２食自炊生活になるので料理コンテンツも磨いていこうと思いますー！タイはこれからまた規制が厳しくなりそうで、去年このキッチンを建設しておいて本当に良かったと思う日々。自分の胃袋は自分で満たす👩🏻‍🍳✨✨#lunch#cooking#cook#spaghetti#pasta#yummy#lemon#自炊#ランチ#料理#パスタ#スパゲティ#レモンパスタ#せとはるキッチン#レシピ」3月24日 19時26分