michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 3月12日 19時46分

昨日のお夕飯。

しっかり炒めた飴色玉ねぎと
両面焼き目をつけた牛すね肉を
圧力鍋で20分加圧して
ホロッホロ煮込んだもの。

赤ワイン煮にするか
カレーにするか迷いに迷って
赤ワインで煮込んだ上で
ちょいカレー風味にするという折衷案。

感想。
カレーは余分。
赤ワイン煮でバゲットと共に
いただくのが正解だったかな。
子どもたちはカレーで
喜んでいたけれどね。

固い牛すね肉、お鍋だと
何時間も煮込まないとですが
圧力鍋だと20分加圧で
スプーンで切れる柔らかさに。
最高🍷
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子どもたちの休校期間
外に出る仕事は極力キャンセルして
自宅にいるようにしています。
んー、そろそろ、出たい…。 .
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