まいちくのインスタグラム(maichiku3) - 3月8日 23時01分

2020.3.8☔️
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Hello(｡>∀<｡)♡
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今日作った ばぁば(義母）への混ぜごはんの定期便🚗
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■お品書き &ごはんに混ぜる前の工程を書いておきます📝
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◎舞茸とベーコン
・舞茸…食べやすい大きさに割く
・ベーコン…1cm幅にカット
舞茸とベーコンをバターで炒めながら水分を飛ばす。仕上げに醤油で仕上げる。
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◎海老ときのことインゲン
・海老…腹ワタを除く
・しめじ…食べやすい大きさに割く
・インゲン…斜めにカット
海老としめじとインゲンをオリーブオイルで炒めて塩、胡椒、コンソメで調味
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◎牛肉とコーンとアスパラ
・牛肉…食べやすい大きさにカットし、オリーブオイルで焼く。脂はキッチンペーパーで取り除き塩、胡椒で調味
・スイートコーン…ザルにあけて水分をきる。バターで炒めながら水分をさらに飛ばす。
・アスパラ…斜めにカットし、コーンを炒めたあとのフライパンで炒め、塩、胡椒で調味
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◎鮭と小松菜と卵
・甘塩鮭…焼いてほぐしておく
・小松菜…固めに茹で1cm幅にカットしキッチンペーパーに包んで水分を絞っておく
・卵…お好みの味で炒り卵を作る
（今回私は砂糖を少し入れて作りました)
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◎桜海老と菜の花
・桜海老…フライパンで乾煎りし、香りをつける
・菜の花…固めに茹で1cm幅にカットしキッチンペーパーに包んで水分を絞っておく
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義母は一食100gで栄養指導を受けているので炊いたごはんをまず400g取り分けてからそれぞれ調理しています。
4等分してラップで包み、ジップロックに入れて冷凍保存。
ヘルパーさんにその都度解凍してもらって食べてもらっています。
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その他、お問い合わせが多い内容をまとめてみました。
↓
■もち麦の割合について
米1合にもち麦1袋の割合で炊いたごはんでそれぞれ材料を加えて作っています。
もち麦は個包装で売られているもので1袋50gです。
その際水は100ml入れるのが目安です。
この割合で義母は便秘が解消されて快調に😊
※お腹の弱い方はもち麦の量を減らしたほうがいいかと思います。
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■冷凍・解凍について
・冷凍保存は1ヶ月ほど可能ですが劣化は進むので美味しくいただくには早めに食べた方が◎
・丸めると解凍する時にムラができるので平たく包むのがオススメです。できれば急速冷凍で。
・解凍は100g600wで1分30秒。冷たいところが残っていたら返して30秒。
量や具材によって変わるので調整してください。
・再度冷えると味が落ちるのでお弁当よりも温かいままいただけるおうちごはんがオススメです。
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引き続き今回も混ぜごはんの材料・分量を付けてみました。
レシピってほどでもないですが…💦
シュッシュしてご覧ください☺️
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ばぁばのごはんなので基本は薄味です。
お好みに合わせて調味料などで調味してくださいね🙏
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今日は日曜日でオットが休みだったので配達はオットに頼みました。
ばぁば、テーブルに並べてしばらく眺めて自分で冷凍庫へしまっていたらしい…😂
私はいつも速攻で冷凍庫へしまっちゃうからね🤣
楽しみにしてくれているようで何より✨
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今週は次女の卒業式🌸
保護者は参列できないけれど素敵な思い出が作れるといいな✨
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