無化調ラーメン「ゆきふじ」のインスタグラム(yukifuzi3785) - 3月8日 09時27分

角煮酢豚麺 ゆきふじ - Instagrammers Gourmet

なぜカレーなのか？

今回は定番のチキンカレーと
『レモンクリームの鶏白湯で作ったポークカレー』
の、あいがけでした。
カーボロネロとビーツのアチャールを副菜として、とりもも肉の低温調理を添えました。

ありがたいことにスープには困らず、鶏スープ、出汁、鶏白湯と3種類がすでに用意されているので、そこから作るスープのバリエーションは豊富です。

毎回作るたびに新しい発見があり、自分自身の料理の幅が広がります。

ラーメン屋だからラーメンしか作らないと殻に閉じこもっていると、いつまでたっても見えないものは見えてこないままだと思います。

この先どこに向かっていくのか想像もつきませんが、楽しみでしょうがないです。
今後ともよろしくお願い致します。

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