岡清華さんのインスタグラム写真 - (岡清華Instagram)「Boston ー大学潜入とフードサービスリサーチこんにちは！今私は、アメリカに来ています。今日はボストンにある様々な大学を巡ってカフェテリアや近隣の飲食店や薬局を訪れました。 2枚目から… 校内の売店はほぼ無人。支払いは全てキャッシュレス。そしてレジ袋もなし。日本のようにコンビニの袋などを持ち歩いている人は一人も見ませんでした。セルフでコーヒーやオートミールをカップ(もしくは、マイカップ/ボトル)に入れてセルフレジでカード決済します。 #オールセルフコンビニ 3枚目は、冷蔵庫の中の商品をカード決済でのみ購入できる #近代型自販機 4、5枚目は、ハーバード大学構内に設置されたゴミ箱。通常の燃える／燃えないゴミ(TRASH)の他、再利用(RECYCLE)、そしてそのラインナップにコンポスト(COMPOST)があり私は大興奮。生分解性プラ、容器、他生ゴミ、食べ残し…など。こうすると、食品と微生物、生分解性の意味が、ゴミを捨てるという行為によって理解できたりするかも…。とまじまじと、このゴミ箱の素晴らしさを眺めていました。　#公共コンポスト 6枚目は、カフェテリアのミルクの種類。ソイミルクだけでなく、アーモンドミルク、そして普通牛乳、脱脂粉乳とクリーム…これを見ているだけで、アイデンティティが大切にされていることや多様性を受け入れていること。また、自己管理できている人達は、自分で自分に必要なもの、必要でないもの、または合うもの合わないもの…というのを、"選択"し、"判断"できるのかなと深く考察していました。 7枚目は、 Grilled vege bowlのお店。サラダボウルがブームな日本には考えられないHOT BOWLの専門店。セルフオーダー、完全カード決済、pickup station... 最も今の私の描くビジョンへ背中を押してくれるようなお店でした。フラッと歩いているだけなのに、ドストレートなところへ導かれるように引き寄せるのが、日々の鍛錬の成果だなと心から自分を拝みました。笑 #ホットボウル専門店 8枚目は、薬局で見つけた、生活に欠かせない"水"の購入の仕方について。ペットボトルは最大2L, しかし、こちらのスーパーマーケットでは、10L弱のミネラルウォーターのタンクが販売されていました。ペットボトルを買わなくなった私たちがどのように水を飲むのがbest wayか… 未だ私も考察中な為、この水の販売方法については、また一つヒントを貰えたような気がしました。　#howtogetwater 9枚目、メイククレンジングや、その他洗浄、セルフケアグッズに、多々アーユルヴェーダのハーブやスパイス、アロマが使われていたこと。アーユルヴェーダの薬理、効能が様々な側面で認められ注目されていることを肌で感じています。予防医学、補欠医療、未病、セルフケア、健康、美容…などこれから益々期待値が上がる一方だと個人的に感じています。また、写真に載せられませんでしたが化学繊維不使用のオーガニックコットンしか使っていない、生理用ナプキン、タンポンが沢山販売されていて、とてもお洒落なパッケージなどが充実していました。(ちなみに私は化学繊維の入ったナプキンをすると過剰反応するようにすらなりました) 10枚目は、買い物の仕方について。野菜はもちろんのこと、肉や魚もパックで売っているものが当たり前…ではなく、このように、必要な分を必要な分だけ、紙に包んで購入できるようになるとゴミも最小限、残り物や余り物を無理やり食べたり、フードロスにも繋がりとても豊かな選択ができるなと。しかし売り手側がどのようなシステムで、その在庫を新鮮な状態でお客様に届けられるよう数を捌ききるか…が、このような販売方法を実現可能とする一つの大切な課題の一つだなと感じました。以上、Bostonからのレポートでした。明日以降は更に濃度の濃い日になりそう… お会いしたい人にも会う約束をして🥀明日も楽しみで仕方ありません！どこに行っても、何をしていても、ずっとずっと仕事に繋がることばかりを考えてしまっていますが、人生の中で一番ワクワクする時間。いつも私に刺激を与え、側にいてくださる皆様には感謝しきれません。それにしても恐ろしいくらいどんどん引き寄せが強くなっていて、倍速で必要なものが目の前に現れるようになってきました。時には選択せねばならないことも多々続きますが、現在目の前にある、今出来ることをいつも全力で楽しみながら進めていけるようこれからも頑張ります🗽Next! #Boston#ny#🇺🇸#🗽#learn#share#experience#ayurveda#mother #sustainable#sustainability#business#ethical#harvard #plantbased#nature#balance #ボストン#大学#サスティナブル#ビジネス#エシカル #ハーバード大学#エコシステム#コンポスト」2月19日 14時30分