eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 1月27日 10時57分
『ルビーチョコレート』
なんだか最近良く聞くよね❓ピンクのチョコレートでしょ❓染めてるんだよね❓
これが着色だったらここまで話題にならない、自然にこの色なんだよ、びっくり😱
デリーモでもケーキで出しています、ルビーチョコレートのケーキ👍
ちょうど嵐の相葉くんのバースデーケーキもデリーモのルビーチョコレートのケーキ、ストーリー見てびっくりしたよ😋
私はルビーにフランボワーズとライチを合わせて軽い仕上がりにしました、人気だよ🍓
パティシエの皆さんはわかると思いますが、扱いにコツがいります、水と混ざると色が変色しちゃう😱酸性に寄せておけばピンクのまま、みんなクエン酸入れたりしてますよ‼️ルビーチョコレートのコンクールがあったんですが、その上位の方のレシピ公開されているから参考に見てみるのもいいかも👍
冷凍状態も色が変わりずらいんだよーアイスにもいいよね、次のスイーツテーブルでやろうかな🍓🍓
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2020/1/27