のん ◡̈*さんのインスタグラム写真 - (のん ◡̈*Instagram)「・・・ #心はぐくむごはん・・色々集めて娘の朝ごはんです☺︎ ・お弁当と朝食と同時進行で晩ごはんのおかずも一品作る。海老と蕪の肉そぼろあんが美味しく出来ました😋 ・今日のぬか漬けはエリンギです。コリコリと食感よく栄養価もアップ✨ 生でも美味しく食べられるんですよ♩ にんにくオイルでソテーするとお酒のアテにも最高です😋 ・・・お酒のアテと言えばキムチ (画像3枚目) ストーリーズにもあげましたがカクテキ(大根キムチ)が美味しく出来ました🙌🏻 ・実は20歳のとき、好奇心に駆られキムチを漬けたんです。大根と白菜の２種類をわりと大量に（笑）失敗を恐れぬ冒険心よ。。。😂 ・気になって毎日確認。毎日試食。味は👉塩と唐辛子の辛味に生臭さのみ。全然美味しくな〜〜い🤢 ・数日経過しても旨味が感じられないので失敗したと思い込み処分してしまいました。 (まだ発酵してなかっただけなのに💦) ・・『キムチは発酵食品である』それすら知らずにキムチを漬けた20歳の私を今となってはなんて可愛いんだって思えます🤣 ・今回長い時を経てリベンジしたキムチは気長に発酵を待ちました。いや、待てました。笑約2週間ほどで旨味が出てきてキムチらしいキムチの完成です🙌🏻 あの時の私も無駄じゃなかったかも🙈 ・・無添加、自然発酵でここまで美味しいって微生物の仕事ぶりに感動します🥺✨ 酸味が増したらカクテキチゲも作ろうかなー😋🍺 ・・海老と蕪の肉そぼろあん茸と野菜の卯の花花椒香るなます卵焼きおむすび/自家製いくら、松茸昆布エリンギのぬか漬け自家製ヨーグルトと甘麹に林檎のたいたん・・ ---------------------------------------------- #心はぐくむごはん心温まる投稿ありがとうございます。共感してくださる方が増えてきて嬉しいです😊✨ ---------------------------------------------- 大切な人を想いながら作る日々のごはんは身体だけではなく心にも栄養を届けています。皆さんが作るお料理やお弁当のpostにタグをつけて参加してくださいね🤗 あたたかいごはんの輪がひろがり繋がっていきますように💗 ・・・・ #丁寧な暮らし #のんうつわごはん #豊かな食卓 #おうちごはんlover #フーディーテーブル #一汁三菜 #発酵 #麹 #和食 #おにぎり #ぬか漬け #自家製キムチ #カクテキ #自家製ヨーグルト #発酵食スペシャリスト #和ンプレート #ワンプレート #和食器 #うつわ #器 #心和庵 #高島大樹 #百田暁生 #washoku #igersjp #breakfast #wp_deli_japan #instafood」1月23日 11時54分