のん ◡̈*のインスタグラム(non_la_non) - 1月21日 08時28分
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#心はぐくむごはん
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びっくりするほどお久し振りな #のんお弁 で
おはようございます🙈
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気が向いてお弁当を撮ろうと思うのが
何故この一番撮りにくい時期なのか😂
子供達が家を出る7時までギリギリ粘っても
これが限界。やっぱり暗すぎました〜。
(そしてまた撮る気をなくす。笑)
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今日のメインはタクトくん @Iguchi Takuto... おうちごはんおじさん のpostを参考に
茄子の肉巻きにしました😋
お肉は肩ロース🍆🥩
甘味はメイプルシロップです❤️
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後は鶏ミンチに茸や野菜を混ぜ込んで
薄揚げに巻いて煮含めた信田巻き。
発酵常備菜などなど。
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かりかりちりめん山椒は
92歳のお料理大先輩から頂戴したもの。
大切に大切にいただいてます☺️
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そろそろ味噌仕込みの準備をはじめようと思っています。
一昨年は麦味噌に初挑戦したら
思いのほか発酵が早く濃厚な味噌になってしまいました。
(甘くてあっさり旨味ある味噌が好きです)
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昨年のお味噌はまた米味噌に戻し、
麹の量を大幅に増やし、早めに味噌開きをしてみたら
こちらは絶品の仕上がりでした😍✨
今年はもう少し麹を増やしてみようかなぁ？
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こうして試行錯誤を重ねながら
我が家の味は作られていく。
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生きてる家庭味噌の美味しさを
味噌汁離れしている現代っ子達にも
伝えたいなぁと思う今日この頃。
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大切な日本の伝統食。
作り、学び、伝え残したいです。
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茄子の肉巻き
鶏肉と野菜の信田巻き
スナップえんどうとツナの和えもの
甘い卵焼き
プチトマトの塩麹ナムル
胡瓜のぬか漬け
ちりめんご飯
みかん
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#心はぐくむごはん へ
心温まる投稿ありがとうございます😊✨
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大切な人を想いながら作る日々のごはんは
身体だけではなく心にも栄養を届けています。
皆さんが作るお料理やお弁当のpostに
タグをつけて参加してくださいね🤗
あたたかいごはんの輪がひろがり
繋がっていきますように💗
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2020/1/21
