ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 1月20日 14時36分

【おもちのサーモンクリームソース (2人分 612kcal(1人分))】
↓材料
サーモントラウト：120ｇ
塩・粗挽き黒こしょう：少々
白ワイン：少々
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角もち：4個
にんにく(みじん切り)：1／2片
オリーブ油：大さじ1
白ワイン：小さじ2
生クリーム：100ｇ
水：50cc
コンソメ(顆粒)：小さじ1／2
粉チーズ：小さじ2
塩・粗挽き黒こしょう：各少々
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いくら：適量
セルフィーユ(チャービル)：適量
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↓下準備
・サーモンは皮を除き、幅3cm位の大きさに切り、塩・粗挽き黒こしょう・白ワインで下味をつける。
・角もちは1個を8等分の角切りにする。
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↓作り方
1. フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて火にかけ、香りを出す。
2. サーモンを加えて焼き、白ワイン（小さじ2）をふりかけてアルコールを飛ばしながら、サーモンを粗めにほぐす。
3. 生クリーム・水・コンソメを加え、沸騰したら角もちを加え、柔らかくなるまで加熱する。
4. 粉チーズを加えて混ぜ、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
5. 器に盛り付けていくらをのせ、セルフィーユを飾る。
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