ヤミーのインスタグラム(ym_3stepcooking) - 1月3日 11時29分

今年最初のレシピは、ドイツ料理！
豚肉とザワークラウトの煮込み『シュラハトプラッテ』
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くらうまクリスマスマーケットでお出ししたお料理。
ザワーザワークラウトという千切りキャベツの漬物と、豚肉を一緒に煮込む料理。
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煮込むと言っても、蒸し煮くらいで、すぐにできる料理です。
なんといっても、キャベツ刻まなくていいのがありがたい。 *
お肉やソーセージなどをさっと焼いて、炒めた玉ねぎ、ザワークラウトとともに、白ワインを加えて蒸し煮にします。 *
ザワークラウトは、塩漬けして乳酸発酵させたもの（市販の瓶入りのものは、ワインなどで食べやすくなってます）。
そのおかげか、お肉がしっとり柔らかく仕上がるんです〜。
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ソーセージは、上田市の肉屋さん、米久さんにお願いして作ってもらった、生ソーセージ。美味しかった、、、
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レシピはブログ @ヤミー にアップしています。
クリスマスマーケットの様子もちらりと。
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#ヤミー #レシピ #ドイツ料理 #ザワークラウト煮込み #生ソーセージ

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