サントリーのインスタグラム(suntory_jp) - 12月21日 21時00分

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#なっちゃん しゅわしゅわ白ぶどうにぴったり！
ジューシーなぶどうのチーズタルトを作ってみた🍇 🧀
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かわりに苺やキウイで作るのも
おすすめです🤭♡
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🍇ぶどうのチーズタルトの作り方🍇
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＊材料（直径18cmタルト型分）
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【タルト生地】
薄力粉……110g
アーモンドプードル……20g
卵黄……1個分
バター……50g
砂糖……30g
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①ボウルに 薄力粉・アーモンドプードルを入れて、泡立器でよく混ぜ合わせます。
②別のボウルに室温に戻して柔らかくしたバター・砂糖を入れ、泡立器でクリーム状になるまで混ぜ合わせます。クリーム状になったら卵黄を加え、よく混ぜ合わせます。
③しっかり混ざったら、①を加えて、ボウルの底にヘラで押し付けるようにしながら混ぜます。
④まとまってきたらラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
➄④をめん棒で、型より一回り大きくなるぐらいまで伸ばします。
※ラップにはさんだり、ビニール袋に入れて伸ばすと扱いやすいです🙌
⑥分量外のバターを塗っておいた型に➄を入れます。
➆指で型に押し付け、余分な部分は切り落とします。
⑧フォークなどで生地の底に均一に穴を開け、1時間以上寝かせます。
➈180度に予熱しておいたオーブンで20分焼きます。
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【タルトの中身】
ぶどう……1/2房
クリームチーズ……100g
プレーンヨーグルト (無糖) ……50g
生クリーム……50ml
砂糖……25g
ゼラチン……5g
水……15ml
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①水にゼラチンを入れ、ふやかしておきます。
②ボウルに常温で柔らかくしておいたクリームチーズと砂糖を入れ、よく練ります。
③②にプレーンヨーグルトと生クリームを入れて、混ぜます。
④①を50℃のお湯で湯せんにかけ、溶けたら③に入れて混ぜます。
➄④をタルト型に流し込み、冷蔵庫で約20分冷やします。
⑥ぶどうを飾ったら、完成！
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ちなみにタルト生地は、
市販のものを使ってもOKです🙆‍♀️
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