福岡キャリナリー製菓調理専門学校さんのインスタグラム写真 - (福岡キャリナリー製菓調理専門学校 Instagram)「今年も残り1ヶ月を切りました🥀♡ 本日は#クリスマスディナーにもピッタリな【牛肉のラグー】のレシピを紹介します🍽✨ ■材料（1名分）牛バラ肉または肩肉　80g 塩コショウ　適量薄力粉　適量【ソース】コニャック　8ml 赤ワイン　20ml フォン・ド・ヴォー　80ml 玉ねぎ　10g 人参　10g マッシュルーム　1個バター　5g 【付け合わせ】ヌードル　30g バター　適量生クリーム　適量パセリ　みじん切り少々塩コショウ　適量 ■手順 ①牛バラ肉または肩肉に、塩、こしょうをかけて、薄力粉を表面にまぶして焼く。 ②表面に色がついたらコニャックを入れ、フランベし、火を止めて皿に移す。 ③フライパンに油を適量入れ熱し、玉ねぎ、人参、マッシュルーム、赤ワインを入れてから少し煮詰める。その後、フォン・ド・ヴォーを入れてソースのベースを作る。 ④③で作ったソースに、②を入れ軽く煮込む。塩、こしょうとバターで味を整える。 ⑤ヌードルを塩茹ででボイルする。 ⑥フライパンにバターを溶かして⑤を入れ、生クリーム、塩、こしょうで味を整え、パセリを入れる。 ⑦お皿に④、⑥を盛り付けて完成！クリスマスに少し凝った料理を出してみるのもいかがでしょうか？☺️ ぜひ、挑戦してみてください！ご質問やご要望なども受け付けております🤗 オープンキャンパスの予定は、アカウントトップのURLからご確認ください🌿❤︎」12月16日 14時48分