Afternoon Teaさんのインスタグラム写真 - (Afternoon TeaInstagram)「【Let's change the Autumn life!】頼れるキッチンウエアで秋の食を楽しむ。 #きょうも小さなもので世界を変える #アフタヌーンティーのある暮らし・大きさや形、カラーバリエーションが豊富な思わず揃えたくなるオーブンウエアと、無水調理を楽しめる使い勝手の良いココット鍋の、アフタヌーンティーオリジナルシリーズが登場。軽さ、扱いやすさ、収納のしやすさまで考えて、型から起こして生産した、こだわりのアイテムです。料理家・坂田阿希子さんにそれぞれのアイテムの機能を充分に生かしたレシピを考案いただきました。・ <ココット鍋/直径20cm（￥6,600）を使用したレシピです> オーブンウエアは全国のリビングの店舗、Official Online Shop販売中！ ※価格は税込み(10%)です・【きのこたっぷりピラフ】 ■食材（4人分）・米　2カップ・玉ねぎ　1/2カップ・バター　30g ・塩　小さじ1と1/3 ・白ワイン　大さじ2 ・醤油　少々・鶏ガラスープ　2カップ・パセリ、レモン　適宜・【A】・しいたけ　4枚・マッシュルーム　5個・しめじ　1/2パック・エリンギ　1～2本・ <トッピング> 【B】・塩、黒こしょう　適宜・オリーブオイル　大さじ２・醤油　少々・にんにく　適宜・ ■作り方 ①米は洗ってざるにあげておく。玉ねぎはみじん切り、【A】はひと口サイズに切る。 ※【A】は⑤のトッピング用に少し残しておく。 ②鍋にバターを熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。【A】のみじん切り、塩を加え、全体に香りが出てしんなりと水分が出るまで炒める。白ワインを加え、強火にかけて水分を飛ばす。 ③米を加えて油がまわるまで炒め醤油を加える。鶏ガラスープを加えて塩をふり、強火にかけて沸騰したら弱火で10～12分炊き、火をとめて10分蒸らす。 ④炊き上がりにバター（大さじ1～2）をのせてざっくりと混ぜる。 ⑤大きく切ったきのこを、オリーブオイルと潰したにんにくを炒めたフライパンで焼き付け、【B】で味付けし、ピラフの仕上げにトッピングする。 ⑥仕上げにパセリと細切りのレモンの皮をちらす。・ ■Memo 最後に⑤のトッピングを加えることで、きのこの香りがより引き立ちます。・・ ----------------------- Reciped by 坂田阿希子 ----------------------- 料理家。料理研究家のアシスタントを経て、フランス料理店、フランス菓子店などで経験を重ね独立。プロの手法を家庭料理に落とし込んだレシピの数々に定評がある。国内外を問わず新しい味を求める旅が好き。常に新しい美味しさとの出会いを模索している。料理教室「studio-SPOON」主宰。2019年11月東京代官山ヒルサイドテラスに、自身が店に立って料理を提供する、洋食「Kuchibue」をオープン。・・・こちらのレシピを掲載したレシピブックを全国のリビング店舗で配布しています。WEBサイトでも公開中！詳しくは、プロフィールのリンクからどうぞ ➡@afternoontea_official ・・・ #AfternoonTea #AfternoonTeaLIVING #アフタヌーンティー #アフタヌーンティーリビング #キッチン #キッチンアイテム＃キッチンウエア #オーブン #あつあつ #テーブル #テーブルウエア #テーブルコーディネート #料理 #ココット鍋」11月18日 16時17分