ワタナベマキのインスタグラム(maki_watanabe) - 11月17日 18時54分

先日「発酵野菜があればおいしいごはん」（グラフィック社刊）が発売になりました。発酵野菜はやってみたいけれど、見極め方が難しい。となかなか一歩踏み出せなかった方にも、2、3日だけ、食べる分だけ発酵させて、きちんと食べきる。日々作って食べきる発酵野菜のレシピ本です。
酸味好きなので、発酵野菜は私の料理に欠かせないものですが、キャベツ、白菜、大根、玉ねぎ、トマトなど、同じみの野菜で作ってみてください。
日々のごはんに取り入れると、身体が軽く健やかになってくるわかります。
ぜひ、この冬から一年中、みなさんの食卓になじんでいただけましたら嬉しいです。

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