DJ MIYAのインスタグラム(dj_miya) - 10月26日 22時15分
ここ滋賀 SHIGA’S BAR - Instagrammers Gourmet
やっほーぉ💓今夜は、滋賀県のアンテナショップの上の【日本橋 滋乃味】@cocoshiga
で行われた 「イチオシFOOD 黄金色の里山から」
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という滋賀県の里山環境や農業について、お料理をいただきながら、学べるイベントに参加させていただきました☆彡
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滋賀県仰木からは中川秋生さんもお越しになられて棚田の田植えのお話や、お米を作る大変さなどを聞けてよかったー❤️
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このお米がすごい美味しいの💓
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滋賀といえば、「ひこにゃん」がMIYAはとっても大好きで
彦根城に会いに行ったこともあるのですが、滋賀県は鮒寿司も有名なのですねっ💓
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今日初めて食べました❤️お寿司ではないんですー！
酸っぱめで、日本酒八王子（はっちょうじ）ともよく合いますね💓
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今日は、琵琶湖ホテルの、安積料理長による「秋の里山の恵み」を存分に活かしたお料理のコースをいただきました。 .
もう凄かったのー！💓
. ■メニュー
食前酒
魞御膳 小鮎一夜干し／はす南蛮漬け／海老豆／本諸子甘露煮 いさざ唐揚げ／近江牛時雨煮／その他
造 り 琵琶鱒昆布〆／比叡ゆばと鱒いくら
酒 肴 自家製鮒ずし／うろり佃煮
温 物 蟹の蕪蒸し 菊花餡掛け
食 事 仰木の棚田米／日野菜漬け
留 椀 鮒ずし飯仕立て／バームクーヘン豚沢煮椀
甘 味 比叡ゆばティラミス .
前菜から豪華で驚きました‼️目でも味わえる素晴らしいお料理の数々。 .
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湯葉八さんの、比叡ゆばといくらの極上の逸品にはとてもおいしくて驚きました‼️ .
中でも、クラブハリエのバームクーヘンを餌に食べている、バームクーヘン豚がまろやかで鮒寿司のすっぱい風味と一緒に食べたらとても美味しかったー！💓
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滋賀の食材を使ったお料理や地酒も楽しめる、ここ滋賀のテーマは近江牛と発酵→日本橋 滋乃味へ行ってみてくださいね❤️
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素敵なひと時が過ごせて幸せーっっ💓 .
ごちそうさまでした💓
ありがとうございました😊
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2019/10/26
