乾雅人のインスタグラム(inuimasato) - 10月26日 17時52分
祇園川上@京都 ミシュランの星獲得の割烹。所謂ど真ん中の京料理かと思いきや、要所でキレのある変化球も。実に面白い。2枚目の写真、天然子持ち鮎。この時期だけの料理だそうだが、子持ちの鮎の塩焼きは初めて食べたけど美味しいんだねぇ。
6枚目はシャトーブリアンと松茸を巻いて春巻に。香りと脂を閉じ込めるヤツ。食感も面白い。
舞妓さんのお酌で日本酒がススムススム。
色々な意味で楽しい夜、ありがとうございました。
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2019/10/26
