行正り香のインスタグラム(rikayukimasa) - 9月20日 17時59分
今回もジェイコブス・クリークの栽培管理者ティム・マッカーシーさんとのブドウ畑の様子をお届けします。今回、ティムさんと対談しましたが、何を聞いてもオーストラリアの自然を尊重していることが伝わってきました。「自然環境に適応するのが仕事」ともおっしゃっていました。ティムさんは自然のすべてを受け入れて、それをブドウとして表現する人。ジェイコブス・クリークは、栽培する人も、醸造する人も、全員がブドウに真摯に向き合ってベストを尽くしているんだな、と感じました。
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2019/9/20