mikaのインスタグラム(mikason925) - 8月31日 09時09分


2019.08.31土曜日

本日の娘R弁当と
#お弁当現場
キンパの巻き方撮ってみたの巻

#キンパ
目測誤ってできた隙間に
シャウエッセンときゅうりの浅漬け

2枚目から私のキンパの巻き方
(長いから暇な人だけ読んでね)
具は焼き肉
甘い玉子焼き
ほうれん草のお浸し

②太巻きのごはんは
具によるけど270g前後が良いかと
ごはんにはごま油塩白ごま混ざってます

③海苔の手前はのりしろ無し
奥は1.5〜2センチのりしろ作って敷き詰めるよ

④具は真ん中より少し奥側に置くと
巻きやすい気がする

⑤巻き簾とごはんを敷いた海苔を
両手の親指と人差し指で持って
両手の中指と薬指で具を押さえながら
ごはんの端と端をくっつけるイメージで
クルンと巻くよ
巻いたらキュッとごはんをくっつけて
(セルフ撮影につき巻きながら撮れなかった笑)

⑥海苔巻きを奥に少し転がして
のりしろの海苔が下に来るようにしたら
巻き簾を使って形を整えてね

⑦そのままでもいいけど
キンパっぽく
ごま油を一筋ぬって白ごまパラリと

⑧食べやすく切ったら出来上がり
濡れ布巾で包丁を拭きながら切ると
断面きれいです

⑨私は #グレステン というメーカーの
この変な形の包丁で海苔巻き切ってます
包丁を布巾で拭きながら切らなくても
きれいに切れるよ
トマトの薄切りや
ローストビーフの薄切りにも重宝してます
#勝手にpr
おしまい☺︎


#レシピ
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2019/8/31

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