母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 8月31日 07時45分

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#秋鮭 と大葉の味噌釜めし✨
#母熊のオーブン釜めし できたよー❥
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生の秋鮭がスーパーに並び始めました。
夏の野菜、大葉もまだまだ畑でふさふさです。
夏と秋の旬食材コラボで美味しい釜めしを作りました☺
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秋鮭1切れ、塩をして10分置き、キッチンペーパーで水分を拭き取り、一口大に切る。目立つ骨があったら除いておく。
☆味噌、みりん、各大さじ１ 混ぜておく

米113g(2/3合)研いでざるにあけ30分。それ以上になるときは冷蔵庫へ入れておく
水(☆の調味料含む)180ml
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230℃に予熱したオーブンで30分。
10分蒸らしてから
大葉刻み、煎り胡麻、量はお好みでたっぷりのっけて召し上がれ。
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炊きあがったの、ボウルにあけて全体を混ぜながら、皮や見落とした骨を除いて仕上げました。
実はひとつの釜めしの容器の中身を混ぜると、二人分くらいあるｗという感じね。
もちろん、釜の中で混ぜながらいただくのもOK！
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魚を使った炊き込みは臭みが出るのが心配で、いつも魚だけ焼いてからご飯にのっけて炊き込んでいましたが、
今回は生で一緒に炊き込んでみました。
塩をして余計な水分や臭みをとってから使っているので、とーっても美味しく仕上がりました。
調味料は味噌とみりんだけで、出汁的なものは入れなかったけど、鮭の旨みがしっかり出てくれて味加減は最高でした～✨
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#空き釜再利用 ✨陶器の釜の実力を思い知らされる仕上がりですが、空き釜がないかたは、土鍋や厚手の鍋でコンロで普通に炊いてもいいし、炊飯器を使っても美味しく炊けますよ。
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ただ、炊飯器で魚の炊き込みご飯すると臭い残りがちょっと気になりますので、鍋でコンロ炊きか、オーブンで使える鍋ならオーブン調理をオススメします。
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最後のページ、オーブンで調理した釜めしの蓋の裏側画像です。
熱の対流で真っ黒です！
でも炊き上がりの釜の中は焦げてませんよ😊焦げ臭くもないし。
釜は一度再利用したら、蓋も汚れが落ちなくなるので、心置きなくポイします😀
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コンロで作るときのような火加減調整もないので本当に楽ちん。
#オーブン釜めし、#オーブン炊き込みご飯 ぜひ試してみてね。
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#母熊のオーブン釜めし は、大人気インスタグラマーの
たみーちゃん @t_ammy
あっこちゃん @tukadakk
このお二人も試して絶賛してくださっています。
それはそれは印象的な世界観を持つお二人のギャラリーにも遊びに行ってみてくださいね。
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いちえさんの釜めしは、母熊のプロフトップから飛べる#楽天roomに載せてます。
@kama.ichi ←いちえさんのプロフトップからもオンラインショップにアクセスできます！
ほかのアンバサダーさんのリポストもチェックしてみてくださいね。
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