北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 7月15日 07時00分


カットして漬け込むだけで夏の味。パイナップル×ハーブのシロップ🍍
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本日は、料理家・たくまたまえさんに教わった
パイナップルシロップのレシピを
お届けします♪
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【材料(セラーメイト2Lにおすすめの分量)】
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◎ パイナップル … 1/2個(400g)
◎ 氷砂糖 … 400g
◎ 酢 … 800cc
◎ ハーブ類 …ひとつかみ(ミント、タイム、ローズマリー、フェンネルなど)
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果物の大きさには個体差があります。
用意したパイナップルが500gなら、
氷砂糖はパイナップルの同量(500g)、
お酢は倍量(1000cc)で作ってください。
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【下準備】 瓶をアルコール消毒する。
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【作り方】
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① パイナップルをカットする。(芯を取り除く必要はありません。)
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②きれいに洗ったビンに、パイナップル、
氷砂糖を交互に入れ、最後にお酢を入れる。
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③砂糖が溶けるように1日1回程度、
瓶を上下にかえして、冷暗所で保存する。
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④氷砂糖が完全に溶けて、パイナップルが浮いてきたら、
きれいに洗ったハーブを入れて1日置く。
1日置いたら、パイナップルもハーブも取り出して完成!
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残りのパインをカットして冷凍しておき
グラスに入れたら、
見た目にもおいしそうで涼やかになりますよ。
おもてなしにもいいかもしれません◎

ぜひお試しくださいね♪
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セラーメイト/取っ手付き密封びん(1L・2L・4L)
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▶お買いものはプロフィールのリンクからどうぞ→@北欧、暮らしの道具店

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2019/7/15

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