フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 6月16日 11時30分

今日の放送は、11時45分〜。
ホタテの養殖が盛んな青森県野辺地町。
この地の港が面している陸奥湾は、
津軽半島と下北半島に囲まれ、
八甲田山などからミネラルたっぷりな河川水が注ぎ込み、
おいしいホタテが育ちます。
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今回頂いたのは期間限定の地まきホタテ。
これは、稚貝を海に放し、
海底で４〜６年間自然に育てたもの。
数が少ないので、出荷されるのは６月と７月のみという
貴重なホタテなんです。
６年育てたホタテというだけあって
その大きさにまずビックリ。
刺身でいただくと、貝柱の力強さにまたビックリです。
なんでも、海の中を自由に泳ぎ回ってきたので
身が引き締まっているんだそうです。
この地まきホタテはフライにすると
より一層甘みが際立ちます。
地元の方のオススメは、火を通しすぎないレアで揚げること。
目の前に広がる陸奥湾の恵みが口いっぱいに広がりました。
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