Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 6月3日 12時42分
【recipe】夏野菜とベーコンのケークサレ (パニーニプレート/PVWH-10-PN, ワッフル&ホットサンドベーカー /VWH-30-R, VWH-200-W/K)
見た目もカラフルな夏野菜とベーコンのケークサレ。 パルミジャーノチーズ入りのコクのある生地は、そのままで、またはクリームチーズを挟んでサンドイッチ風にしても。 とうもろこしやかぼちゃなども具材として相性が良く、冷やして頂くのもおすすめ。
(レシピ監修・写真:TORi岡本雅恵)
<材料> 1枚分
A 薄力粉...70g
ベーキングパウダー...小さじ1/2
B 卵... 70g
牛乳または豆乳... 30g
なたね油... 小さじ1
塩...少々
パルメザンチーズ...10g
C パプリカ...1/8個(約30g) 玉ねぎ... 1/8個(約60g
ズッキーニ...1/4本(約50g) ベーコン... 約30g
<つくり方>
1. 油(分量外)をひいたフライパンを熱し、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、1cm角くらいの大きさに切ったベーコンとCの野菜を入れてさらに炒め、キッチンペーパーをひいたバットの上にあける。(余分な油を取るため)
2. ボウルに、Bの材料を入れてよく混ぜあわせ、Aの粉類をふるい入れてよく混ぜる。
3. 2のボウルに1の具材を入れて混ぜ合わせる。
4. ワッフルベーカーにパニーニプレートをセットし、蓋を閉めて予熱しておく。
5.予熱したプレートの上下に油(分量外)を塗り、3の生地を流し入れて蓋を閉め、4~5分焼く。
6. フライ返しなどでそっと取り出して、クーラーなどの網の上で冷まし、粗熱が取れたら完成。
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2019/6/3