岡清華さんのインスタグラム写真 - (岡清華Instagram)「【食材や調味料へのこだわり】私がよく質問いただくことは、"いつも何を食べているんですか？" "どこで買っていますか？" ということなので、最近のお気に入りを紹介します🥀 まずは、一番のお気に入りアイテム Rose bay @shop_rosebay の"ヒマラヤ岩塩" 赤>ピンク>白とミネラル分が多い順でラインナップがありますが、用途によって使い分けたり、基本は全てをミックスして、使うときに使う分だけガリっとグラインドしています。赤は硫黄の香りが強く、ゆで卵のような香りがしますが、コクがありダシなどが要らない程美味しく仕上がります。そして同じブランドのオリーブオイルが絶品過ぎて、ブラックペパーと岩塩とこのオイルがあれば何でもいけます👍 そして3枚目の写真は、岡田おじいちゃんの納豆。本当に美味しくて、何も足したくないのですが、ここの塩麹を足すと、何倍も味が引き立ち、美味しい。よく混ぜることがポイントです。そのものの味が楽しめ、シンプルなのに絶品の食材、調味料の紹介でした！全て青山ファーマーズマーケットの出店者様で出会ったものです😊ご縁に感謝。。ちなみに1枚目の写真は、キャロットスープ。材料は、にんじん、玉ねぎ、生姜、水のみ。レシピは @yogajournalonline にて連載させていただいていますので、チェックしてみてくださいね🥀 #食材#調味料#岩塩#ヒマラヤ岩塩#納豆#塩麹#日本#伝統 #何を食べるかではなく何を食べないか #sustainable#sustainability#japan#traditional #oldisnew#farmersmarket#温故知新#ayurveda#yoga #食#管理栄養士#青山#六本木#表参道」5月23日 19時24分