cinecaのインスタグラム(cineca) - 5月9日 11時44分


クッキー侮ることなかれ。
家庭的気軽さと職人的奥深さに自由な装飾性、発展性をも兼ね備える菓子は他にはないかもしれない。クッキーはあらゆる意味でバランスの良い菓子だと私は考えてます。
スウェーデンには「フィーカ」という文化があります。それは仕事の手を一旦止めて休憩する時間「コーヒータイム」の意ですが(日本にもそんな時間が導入されないだろうか)そこで欠かせないのが焼き菓子。もちろんクッキーも含まれます。
フィーカが登場するスウェーデンの映画はいくつかあるのですが、その中でも特に、フィーカが人と人の潤滑剤のように描かれる作品「歓びを歌にのせて」について触れながら、クッキーについて書きました。
PINTSCOPEのサイトからコラム読めます。

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2019/5/9

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