北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 5月3日 20時30分

連休だから、おうちごはんもちょっと特別メニューに挑戦してみたい。そんなときはフライパンひとつで作れる簡単ローストビーフはいかがですか？
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持ち寄りパーティーの一品としてもぴったりですよ♪
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【材料（作りやすい分量）】
牛もも肉塊…300g
塩…小さじ1
こしょう…適量
油…大さじ1
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【作り方】
１）調理する2時間ほど前までに冷蔵庫から牛肉を出し、塩・こしょうをして、常温で置いておく。
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２）フライパンに油（分量外）を引き、肉の塊の面が一番大きな面積を下にして2分焼く。
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３）その後、順番にすべての面をトングで返しながら1分ずつ火を入れていく。
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４）焼いた牛肉をアルミホイルで二重に包み、フライパンに戻して、蓋をして1時間以上おく。
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お肉の形が平たいときは、火が通りやすいため焼き時間は短めに。目安としては、しっかりとした焼き色がつけば大丈夫です。
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またローストビーフに添えるソースも簡単に作れますよ。
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◆エスニックソース
スイートチリソースを大さじ3、ナンプラーを小さじ1ボウルにいれ、混ぜる。
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◆ブルーベリーソース
ブルーベリージャムを大さじ4、バルサミコ酢を大さじ2、塩を少々いれて混ぜる。
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ローストビーフがあれば、お出かけしない日でもいつもと違った楽しいおうちごはんになりそうです♪
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（レシピ監修：まきあやこさん）
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