ブルータスのインスタグラム(brutusmag) - 4月23日 13時52分
【BRUTUS特別編集 増補版 台湾★発売中】ウマいから並ぶのか、 並んでいるからウマいのか。 台南の超(長)行列の人気店。その1
牛肉湯(ニュウロウタン)/六千牛肉湯
朝5時から大行列、台南イチ並ぶ店。
台南グルメの代表格、牛肉湯。中でも圧巻の行列ぶりなのがこの〈六千牛肉湯〉。人気の理由は市郊外の善化市場で毎日仕入れる超新鮮な台南牛と湯(スープ)の味。牛テールと野菜でとったスープはさっぱりとした後口で、この熱々を薄切り牛肉にサッとかけ、軟らかなレア状態のうちに食べる。夜明け前から並び始めて5時の開店時には大行列。これが売り切れになるまで続く。是が非でも食べて帰るなら、月曜朝か雨の日が狙い目だ。
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2019/4/23
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