ブルータスのインスタグラム(brutusmag) - 4月22日 14時25分
【BRUTUS特別編集 増補版 台湾★発売中】ウマいから並ぶのか、 並んでいるからウマいのか。 台北の超(長)行列の人気店。その2
胡椒餅/福州世祖胡椒餅
肉汁あふれるB級グルメを夜市のお供に。
士林と並ぶ台北二大夜市とも評される饒河街夜市の中でも、間違いなく一番長い行列を誇るのがこの屋台。コショウを効かせたネギ入り肉餡を、発酵させた小麦粉の生地で包み、窯の内側に貼り付けて強火で焼くと、外はカリカリ&サクサク、中は肉汁プッシャーの一品が出来上がる。手のひらサイズながら見た目以上の重量感と、辛味の効いたパンチある味つけなので、食べ応えも十分だ。ヤケドしないよう、少しずつ食べ進めるのがお約束。
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2019/4/22
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