ワイン専門店エノテカ公式アカウントのインスタグラム(enoteca_wine) - 4月18日 10時08分
まるでアマローネ!見事なバランスに魅了される仕上がりの赤ワイン”パラッツォ・デッラ・トーレ”
ANAインターコンチネンタルホテル東京店の近谷が、おすすめするイタリアワインがこちら。
手掛けるのはイタリア最高の生産者に輝いた名門、アレグリーニ。
アレグリーニの代表的なワインと言えば、「アマローネ」。干しブドウから造られる、かつては王侯貴族しか口にできなかったと言われるほど贅沢に造られた稀少なワインです。
そんなアマローネを彷彿させる濃厚な味わいと、綺麗な酸味とが見事なバランスの1本です。
ぜひ合わせて頂きたいお料理は、ステーキや煮込みのお肉料理。特にビーフシチューとの相性がよく、濃厚なビーフシチューがより豊かで華やかな味わいになるのだそう。
近谷は、家族や親戚に「ワインをおまかせで送って!」と頼まれる時に必ず入れる1本なのだとか♪
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2019/4/18