macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月10日 14時00分


🥄アスパラの豆乳ポタージュ ⁣
@petit_bonheur_m_ さん考案レシピ)⁣
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■調理時間:20分⁣
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■材料(2人分)⁣
・アスパラガス:8本⁣
・玉ねぎ:1/2個⁣
・水:200cc⁣
・無調整豆乳:150cc⁣
・コンソメ:小さじ2杯⁣
・塩:少々⁣
・こしょう:少々⁣
・オリーブオイル:小さじ2杯⁣
<トッピング>⁣
・黒こしょう:少々⁣
・無調整豆乳:50cc⁣
・オリーブオイル:適量⁣
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■下ごしらえ⁣
・アスパラガスはトッピング用に4本は長さを半分にして切り、レンジ600Wで30秒〜1分ほど加熱します。残りのアスパラガスは硬い部分とはかまを除き輪切りにします。⁣
・玉ねぎは薄切りにします。⁣
・トッピング用の無調整豆乳はブレンダーで泡立ててます。⁣
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■作り方⁣
①鍋にオリーブオイルを引き中火で熱し、玉ねぎ、アスパラガスを入れて炒めます。⁣
②コンソメ、水を加えてフタをして弱火で10分煮込みます。⁣
③ブレンダーで攪拌します。鍋に戻し入れて豆乳を加えて、塩、こしょうをで味を整えます。⁣
④器にポタージュをそそぎ、フォームド豆乳をトッピングして加熱したアスパラ、黒こしょう、オリーブオイルをかけて完成です。⁣
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★MEMO★無調整豆乳は沸騰すると分離しやすいので、最後に加えて弱火で温めてください。⁣
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【参加メンバー募集中】⁣

この企画に参加していただける方を募集しています😊⁣
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2019/4/10

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