テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 3月25日 19時00分

【アレじゃないよ!!】メレンゲチョコクッキー⁣⠀
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■材料⠀⁣⠀
《ココアクッキー生地》⁣⠀
バター　100g⁣⠀
粉糖　60g⁣⠀
全卵　25g⁣⠀
薄力粉　140g⁣⠀
ココアパウダー　40g⁣⠀
塩　ひとつまみ⁣⠀
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《メレンゲ》⁣⠀
卵白　140g⁣⠀
粉糖　150g⁣⠀
乾燥卵白　小さじ1/2⁣⠀
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コーティングチョコレート　適量⁣⠀
クラッシュピスタチオ　適量⁣⠀
ドライラズベリー　適量⁣⠀
金粉　適量⁣⠀
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■手順⠀⁣⠀
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【事前準備】⁣⠀
《メレンゲ》を全て合わせミキサーにかける⁣⠀
《ココアクッキー生地》を作る⁣⠀
1)室温のバターをクリーム状になるまで混ぜ、粉糖を2回に分けて加える⁣⠀
2)卵を3回に入れ加え、ふるった薄力粉、ココアパウダーを加えゴムベラで混ぜる⁣⠀
3)ラップでくるみ30分冷蔵庫で休ませ、綿棒で平たく伸ばす⁣⠀
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1. ココアクッキー生地をくり抜く⁣⠀
2. 天板に並べ、170度に予熱したオーブンで10分焼く⁣⠀
3. メレンゲをクッキーの上に絞り、100度のオーブンで120分焼く⁣⠀
4. コーティングチョコレート、トッピングを乗せて完成⁣⠀
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