オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「休日のランチにおすすめ【菜の花のボンゴレビアンコ】こんにちは！YURI です＾＾旬のあさりは身がぷっくりしてとっても美味しいですよね。酒蒸しに汁物にと我が家でも大活躍です！今日はあさりを使ったパスタ「ボンゴレビアンコ」に菜の花をプラスして、春を感じる 1 品を作りましょう。あさりの出汁と白ワインの旨味がオリーブオイルと合わさり、シンプルながらとっても美味しく仕上がりました♪ 《材料　2 人分》スパゲティ　160g 菜の花　1 束（150g）あさり（殻付き・塩抜きしたもの）230g にんにく（みじん切り）　1 片分赤とうがらし（輪切り）　1 本白ワイン　大さじ 2 オリーブオイル　大さじ 2 塩・こしょう　少々《作り方》 ① 菜の花は 3cm 大に切り、茎と葉の部分を分けておく。 ② 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加え、スパゲティを袋の表記通りより 1 分短めに茹でる。 ③ フライパンにオリーブオイルとにんにく・赤とうがらしを入れて弱火で炒める。香りがたってきたらあさりを加え、白ワインを加えて強火にし、蓋をして蒸し焼きにする。あさりの口がひらいたら火を止める。 ④② のスパゲティが茹で上がる 1 分前に菜の花の茎を加えて茹で、共にザルにあげて湯を切る。（茹で汁を適量とっておく） ⑤ 再び③を火にかけ、菜の花の葉を加えた後に④を加えて炒め合わせ、茹で汁を加えて調整し塩こしょうで味をととのえる。菜の花の苦味とあさりの旨味が合わさって、とっても美味！加熱するとあさりの口は短時間でひらくので、③の蒸し焼きの工程は気を抜かずに火を止めるのがポイントです。 ⑤ の工程では、菜の花の葉を先に加えることで火の通りが早くなり、短い時間で完成させることができますよ。菜の花の茎は、スパゲティと一緒に茹でるので手間が減らせる上、食べやすい固さに。 #オリーブオイルライフ　#オリーブオイル　#ボンゴレビアンコ　#あさり　#」3月19日 12時25分