CHIPPRUSONのインスタグラム(chiestylee) - 3月6日 10時43分

絶滅危惧種となったキタノカオリ（前田農産）を配合の軸にした玄米パン、豆乳ロールパン、少しlightなカンパーニュとフルーツナッツ、ピールが入ったカンパーニュを焼きました。
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豆乳ロールは北海道産石臼挽き全粒粉をあわせてもっちり強め。前田農産キタノカオリは強力過ぎるうどん粉のようで扱いにくかったですが、、、次回はこうしてみよう、というアイデアも湧き使い甲斐のある粉でした。奥行きのある味わいもいい✨玄米パンにはフランク菜ッパ一押しの玄米粉（長年ドイツで映像を作っていた方が帰国して農家になり、今は野菜や玄米粉を作っておられるらしい）をブレンド、ほんのり甘みを感じる程度に甘酒とハチミツを加えて発酵させてみたよ。カンパーニュ生地は、キタノカオリとミナミノカオリをブレンドして南北列島小麦のパンに。笑 最近の配合と比べたら比較的スタンダードな配合だったのでこちらは扱いやすくよく膨らみました??
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本日14時頃からフランク菜ッパにて販売させていただきます。今日は絶滅危惧種のキタノカオリ祭りだよ〜❗️よろしくお願いします??

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