ケロッグ(Kellogg's)公式のインスタグラム(kellogg_japan_official) - 3月1日 18時32分

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3月3日はひな祭り！
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女の子の健やかな成長を祈る大切な日ですね♡ 今日は#フルーツグラノラハーフ を使った
『ひな祭りにぴったりしましまデザート』をご紹介☆?
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【材料】170mlのプラスチック容器6本分
[ブランマンジェ]
粉ゼラチン...5g
水...大さじ2
牛乳...250ml
生クリーム...150ml
グラニュー糖...60g
バニラビーンズペースト...小さじ1/2
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[抹茶プリン]
粉ゼラチン...5g
水...大さじ2
抹茶パウダー...6g
牛乳...250ml
グラニュー糖...60g
生クリーム...100ml
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[三色団子]1色分
白玉粉...10g
砂糖...小さじ1/2
水...6～8ml
抹茶パウダー...小さじ1/3
いちごパウダー...小さじ1/2
爪楊枝...6本
※ピンクのお団子は、いちごパウダーに甘みがあるものを使用してるので、砂糖はなし。
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フルーツグラノラ ハーフ...20g
生クリーム...100ml
グラニュー糖...8g
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【作り方】
[ブランマンジェ]
①耐熱容器に粉ゼラチンと水を入れレンジで溶かしておく。
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②鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、バニラビーンズペーストを入れ火にかけと周りがふつふつしたら、火から下ろし溶かしたゼラチンを加え混ぜる。
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③氷水に2の鍋の底をつけて少しとろみがつくまで冷やす。
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④170ml入る容器に、80mlずつ流し入れ冷蔵庫で5時間ほど固まるまで冷やす。
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[抹茶プリン]
①耐熱容器に粉ゼラチンと水を入れてレンジで溶かしておく。
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②ボールに抹茶パウダーをいれておく。
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③鍋に牛乳、グラニュー糖、生クリームを入れ火にかけて周りがふつふつしてきたら火から下ろしふやかしたゼラチンを加え混ぜる。
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④2の抹茶パウダーが入ったボールに3を少し注ぎ入れ抹茶パウダーを溶かす。溶けたら残りを全部注ぎ混ぜる。
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⑤氷水に4の鍋の底をつけて少しとろみがつくまで冷ます。
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⑥冷蔵庫からブランマンジェを固めた容器を取り出し80cc注ぐ。
※注ぐ際冷めていないとブランマンジェと抹茶が混じってしまうので冷めてから層が崩れないようゆっくりと注ぐこと。
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⑦仕上げに生クリームを絞り、フルーツグラノラハーフと3色団子をトッピングして完成。
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[三色団子]
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①[白の団子]ボールに白玉粉と砂糖を入れて混ぜておく。 [ピンクの団子]ボールに白玉粉といちごパウダーを入れて混ぜておく。 [緑の団子]ボールに白玉粉と砂糖と抹茶パウダーを入れて混ぜておく。
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②それぞれのボールに水6～8mlを加減しながら入れる、混ぜながら耳たぶの固さくらいに調整する。
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③鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら直径1センチほどに丸めた団子を入れて湯がく。上に浮いてきたら氷水に入れて冷ます。
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④爪楊枝に3色の団子を刺し完成。
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ブランマンジェと抹茶プリンを組み合わせることで
可愛い2色の層に...！♡
デコレーションにグラノラをのせることでサクサク食感もプラス！☆
ぜひ作ってみてくださいね☺
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