KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 2月21日 00時07分
『ナッツのはちみつ漬けで バターケーキ』
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調理時間:120分(漬け込む時間60分、焼き時間30分含む)
費用:1000円程度
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甘くておいしいナッツのはちみつ漬けがたっぷりと入った、バターケーキはいかがでしょうか。しっとりとしたバターケーキと食感の良いナッツがよく合い、お子様のおやつや、女子会のスイーツなどにもぴったりですよ。
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【材料】 1台分(18×18cmのスクエア型)
薄力粉 100g
無塩バター 100g
グラニュー糖 30g
溶き卵(Mサイズ) 2個分
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----- ナッツのはちみつ漬け -----
①くるみ(無塩) 30g
①ピーカンナッツ(無塩) 30g
①アーモンド(無塩) 30g
①カシューナッツ(無塩) 30g
ピスタチオ(殻なし) 5g
はちみつ 100ml
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【手順】
オーブンは160℃に予熱しておきます。
無塩バターは常温に戻しておきます。
型にクッキングシートを敷いておきます。
薄力粉はふるっておきます。
1. クッキングシートを敷いた天板に①を並べ、160℃のオーブンでほんのりと焼き色がつくまで10分ほど焼きます。
2. 保存容器に1とピスタチオを入れてはちみつを注ぎ、蓋を閉めて1時間ほど漬け込みます。
3. ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。この間に再度オーブンを180℃に予熱します。
4. 溶き卵を2回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
5. 2を加え、混ぜ合わせます。
6. 薄力粉を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
7. 型に流し込み、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで30分ほど焼きます。型から外し、粗熱が取れたら完成です。
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2019/2/21