＼冬野菜で常備菜作り／まとめて作っておくと便利な、冬の常備菜レシピです。 . おいしさがギュッと詰まった冬の野菜で、簡単で保存可能な常備菜を作りましょう。 . 今回は、ほうれん草のごま和え、にんじんの酢漬け、れんこんとごぼうのごま油炒め、大根のべっこう煮の4種類をご紹介します。甘みのある冬の野菜は、さっと茹でて和えたり、油で炒めたりと、簡単な調理でおいしい一品に仕上がります。シンプルな味つけはご飯にぴったり。どこかホッとする味わいのお惣菜は、ぜひ定番にしたいレシピです。この常備菜はいずれも、-3℃の7daysパーシャルで微凍結保存すれば、約1週間もちます。食べたい分だけ箸でつまんで盛りつければ、「もう一品」のおかずに、またお弁当にと何かと重宝。時間があるときにまとめて作っておくのがおすすめです。 . ●ほうれん草のごま和え＜材料＞（4人分）・ほうれん草 1束・白ごま大さじ2 ・ごま油小さじ1 ・しょう油大さじ2 ・砂糖大さじ1/2 . ＜作り方＞ 1. ほうれん草は根の先を切り落とし、束ねて根元に十字の切り込みを入れて流水でよく洗う。 2. 鍋にたっぷりの湯を沸かして1を根元から入れて茹でる。冷水にとって4㎝幅に切り、キッチンペーパーなどで水気をよく取る。 3. すり鉢に白ごまを入れて粗めにすり、ごま油、しょう油、砂糖を加えて和え衣を作る。 4. 3に2を入れ、箸と手でほぐしながら和える。 . ●にんじんの酢漬け＜材料＞（4人分）・にんじん 1本・はちみつ大さじ1 ・りんご酢小さじ1 ・オリーブオイル大さじ1 ・塩少々 ※写真は、サラダにんじん4色を1本ずつ使用。1本につき上記分量でお作りください。 . ＜作り方＞ 1. にんじんを千切りにする。 2. ボウルにはちみつ、りんご酢、塩を入れて泡立て器でよく混ぜたら、オリーブオイルを少しずつ注ぎ、とろみがつくまで混ぜる。 3. 2に1を入れ、両手でゆっくり混ぜ合わせる。 . ●れんこんとごぼうのごま油炒め＜材料＞（4人分）・ごぼう 1本・れんこん 80g ・唐辛子刻む 1/3本分（※子どもや辛いものが苦手な場合は入れなくよい。）・ごま油大さじ1 ・白ごま適量 . A 酒大さじ2 みりん大さじ2 はちみつ大さじ1 しょう油大さじ2 粉末出汁小さじ2 . ＜作り方＞ 1. ごぼうはたわしなどを使ってよく水洗いし、長さは4cm、厚さ5mmほどの棒状に切ったら、酢少々（分量外）を入れた水に放ってからざるに上げる。 2. れんこんは皮をむいて厚さ2mmほどのいちょう切りにし、酢少々（分量外）を入れた水に放ってからざるに上げる。 3. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、赤唐辛子、れんこん、ごぼうを炒める。 4. れんこんが透きとおってきたら弱火にし、Aをすべて加えて汁気がなくなるまで炒める。 5. 火を止め、白ごまをふり入れて混ぜる。 . ●大根のべっこう煮＜材料＞（4人分）・大根 1/2本（500g） A 水 600cc みりん大さじ2 はちみつ大さじ1 しょう油大さじ2 粉末出汁小さじ1 . ＜作り方＞ 1. 大根は皮をむき、厚さ2cmほどの半月切りにする。 2. 鍋に大根とたっぷりの水を入れ、火にかけて20分ほど茹でる。 3. Aをすべて加え、弱火で30分ほどゆっくり煮詰める。 . #creative #ふだんプレミアム #panasonic #日々 #暮らし #丁寧に暮らす #丁寧な暮らし #ていねいな暮らし #暮らしを楽しむ #おいしい7days #フードプロセッサー #マイナス3度のパーシャル冷蔵庫 #ほうれん草 #ごま和え #にんじん #れんこん #ごぼう #大根 #べっこう煮 #常備菜 #料理好きな人とつながりたい #いただきます #おいしい #手料理 #簡単レシピ #料理 #作り置きおかず

panasonicjpさん(@panasonicjp)が投稿した動画 - 2019/02/15 17:00:36