Panasonic ふだんプレミアムのインスタグラム(panasonicjp) - 2月8日 11時01分

＼金柑ピール／チョコレートと相性のいい金柑ピールは、バレンタインに大活躍！
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香りの良い金柑(きんかん)は、皮ごと食べられるのが特徴。その皮だけを砂糖で煮て乾燥焼きにしたピールは、チョコレートとの相性が抜群！バレンタインが近いこの時期に作っておくと、いろいろなスイーツにアレンジできます。
例えば、チョコレートプリンにトッピングしたり、ホットチョコレートに入れたり。溶かしたチョコレートに入れて固めたら、オリジナルのタブレットチョコレートにも。風邪気味の時には、金柑ピールをカップに入れてお湯を注げば、ホットドリンクの出来上がり。ラム酒などをちょっとたらすのもおすすめです。
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残った実の部分は、砂糖と煮てジャムに、または、はちみつと合わせてお湯を注げば、こちらもホットドリンクに。ぜひトライしてみてください。
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＜材料＞（作りやすい分）
・金柑の皮 50g（金柑約10個分）
・グラニュー糖 25g（金柑皮の重さの半量）
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＜作り方＞
1. 金柑を縦4等分にして皮をむき、皮の白い部分をスプーンなどで丁寧に取り除いて細切りにする。
2. 小鍋に1を入れ、金柑が浸かる程度の水を入れて5分ほど茹でる。ざるに上げて水気を切る。
3. 鍋に2とグラニュー糖を入れ、浸かる程度の水を入れて火にかけ、水分がある程度なくなるまで10分ほど煮詰める。
4. スチームオーブンレンジ「ビストロ」付属のオーブントレイにクッキングシートを敷き、3を並べる。「手動・オーブン」で150℃（予熱なし）に設定し、10分ほど加熱する。
5. 粗熱をとり、煮沸した耐熱ガラス容器に移す。
※-3℃の7daysパーシャルで約1週間微凍結保存が可能。
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