直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 1月16日 19時48分

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☆太らない食習慣☆
牛ロースとほうれん草の旨味出汁炒め
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昨日に日に続き、肉の味わいを、とことん纏わせた野菜のお昼です。
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咀嚼回数を稼ぐ意味で、繊維に対して縦にスライスして使うゴボウと人参にも牛の脂の旨味が乗ってますので、普通なら、リアルなお肉と合わせたくなるチリのシラーズとも相性良しなのです。
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旨味出汁炒めとは、素材ごとの火の通り具合に応じて加熱時間を3つに分けて調理しますので、全ての野菜をアルデンテ状態に仕上げる調理法になります。
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一旦投稿して、後で加筆します。
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とりあえず。

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