直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 1月14日 13時07分

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なんと、80円のほうれん草。
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桂川街道の産直市場は、安くて、良質な野菜が溢れています。
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今日もアルデンテな野菜炒めにしよう。
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主役は、ほうれん草なので、青っぽいニュアンスを旨味に引き上げる隠し味を効かして調理しますわ。
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お肉は、豚のタンにしよ。←単体で食べるとなると、臭みが、素材なりに主張してくるんですが、調味料的に少しだけ使うとなると、イイカンジの脂感と獣感が、美味しさとして評価出来るんですよね。
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さて、作りますか。
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