ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 1月16日 12時20分

一皿でたっぷり野菜が食べれるパスタ。
むしろ、野菜を食べるパスタ?
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〜生ハムとベビーリーフのスパゲッティ〜
【材料(2人分)】
◯スパゲッティ160〜180g
◯ベビーリーフ1/2袋→さっと洗って水気を切っておく
◯生ハム60g
◯ブロッコリー40g→子房に分ける
◯にんにく2かけ→みじん切り
◯塩15g
◯オリーブオイル大さじ3
◯粉チーズ適量
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【作り方】
➀深めのフライパンに1.6ℓの湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でていく。(パスタを入れた後は中火〜強火の間で)
➁フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。香りが出たらブロッコリーを入れ、さっと炒める。パスタの茹で汁おたま1杯(50ml)入れたら、ソースが白っぽくなるまでフライパンをよく回し乳化させる。(茹で汁が少ないようなら少しずつ足す)
➂パスタは、表記より1分早めに茹で上げ、水気を切ったら、➁に入れてトングとフライパンを回して、ソースをよく絡める。
器に盛り付け、生ハムとベビーリーフをのせて、仕上げに粉チーズをかける。
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途中、レモンを搾ってさっぱり美味しい?
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