ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 1月10日 12時26分

ちょっと前の晩ごはん。
メインは
椎茸のしそチーズ肉巻き。
ボリューム出るし、
椎茸がジューシー、食感も美味しかった?
簡単なレシピです⬇︎
椎茸6個分の分量と下準備。
◯豚薄切り肉(モモやロース)約180g(12枚)
※大きめのものは半分に切り12枚にする
◯椎茸6個→軸の部分を切り落とす(軸は味噌汁に入れました)
◯スライスチーズ1.5枚→椎茸の大きさより少し小さめに切り2枚重ねにする
◯大葉6枚
4枚目の写真⬇︎
➀大葉にチーズをのせてはさむ。
➁椎茸の内側に乗せる。
➂脇から見た写真。
➃内側に軽く塩胡椒をふった豚肉で巻く。
反対側からもう1枚巻いて形を整えて、
小麦粉→溶き卵→パン粉
をつける。
170℃に熱した揚げ油できつね色に揚げる。
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余った豚肉で長ネギを巻きました。
揚げた長ネギの香りも食欲そそる☺️
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塩やソースでいただきます。
わたし醤油派?‍♀️
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副菜は、
●スパサラ
●納豆奴
●ごぼうとこんにゃくの照り煮
乱切りしてアク抜きしたごぼう2/3本。
一口大にしたこんにゃく120g。
乱切りした人参50g。
輪切りした鷹の爪と一緒にごま油小さじ2で炒めて、
◯酒大さじ2 ◯みりん大さじ1
◯しょうゆ大さじ1
◯砂糖小さじ1.5 ◯水100ml
で煮汁がなくなるまで、
弱めの中火で煮詰めて、仕上げに白ごまをまぶしました。 ・
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