eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 1月9日 13時18分

復活の新作ケーキ【ノワゼット】‼️後ろからパシャり。
2013年にデリーモ赤坂店の時代にあったケーキです、パワーアップして再登場、パッションとオレンジの濃厚なバタークリームとヴァローナのチョコレート、グアナラのクリーミームース?プラリネノワゼットの香ばしいクリームとビスキュイショコラの組み合わせ?ヘーゼルナッツのキャラメルもたっぷり入っています。
ザクザクで苦味とさっぱりの酸味が美味しいんですよ。
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例えば生チョコを作るときバターは後から入れるレシピが多いですがデリーモではバターは生クリームに入れて沸かしちゃいます?このケーキも作り方がちょっと普通と違います。
デリーモにも、たくさんパティシエが増えてきましたが、レシピの考え方が違くて細かいので大変かな?
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すべての作業で「なぜ？」がこたえられると作業から仕事にかわりますね??
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