Golden Pecan co.,ltdのインスタグラム(golden.pecannuts) - 12月20日 08時55分

本場より甘さ控えめ。
ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪
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★材料★（20cmパイ型）
＜生地＞
バター　60g
薄力粉　120g
強力粉　30g
冷水　60ml
塩　ひとつまみ
打ち粉(強力粉)　適量
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＜フィリング＞
ピーカンナッツ　180g
バター　60g
卵　2個
コーンシロップ　120ml
薄力粉　大さじ２
生クリーム　大さじ３
バニラエッセンス　少々
シナモン　少々
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★工程★
（生地を作る）
1.ボウルに薄力粉、強力粉、塩を振るい入れ、冷やしたバターを擦り合わせるように混ぜる
2.冷水を少しずつ加えながら、プラスチックカードなどで全体に水分がいきわたるまで混ぜる
3.生地を切り込んで重ねる事を繰り返し、こねないようにまとめる
4.生地を平らにし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほどやすませる
5.打ち粉をした台に生地をのせ伸ばし、四つ折にして伸ばす事を5～6回繰り返し、(4)と同様にやすませる
6.生地をパイ型に敷きフォークで空気穴をあけ、200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く
（フィリングを作る）
7.湯せんにかけてバターを溶かし、卵を溶いて少しずつ加えながら混ぜる
8.薄力粉を振るい入れ、コーンシロップ、生クリーム、バニラエッセンス、シナモンを加えて混ぜる
9.(6)の生地の上にピーカンナッツを2段に敷き詰め、(9)を流し入れる
10.オーブンを180℃にし、30～40分ほど焼く
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★アドバイス★
ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋10袋分です。
パイは冷めた後の方が切りやすいですよ♪
もちろん冷凍パイシートを使えば時短になります！
コーンシロップはハチミツ、生クリームは牛乳でもOKです☆
薄目のパイにする場合は、フィリングの量を半分にして(9)でピーカンナッツを1段にしてください。
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